Сообщения

Чесночный суп

Изображение
Чеснок возглавляет список природных антибиотиков, которые эффективно борются с простудными заболеваниями, не причиняя вреда полезной микрофлоре кишечника. Этот острый овощ-специя служит отличной профилактикой вирусных и антибактериальных инфекций, которая так необходима в осенне-зимний период. Источником вдохновения послужил рецепт чесночного супа в духовке для душевного обеда. Вот поэтому народная медицина рекомендует есть чеснок как можно чаще в чистом виде и в составе различных блюд. Сегодня хочу поделиться рецептом чесночного согревающего супа. Аппетитное первое блюдо спасет при первых симптомах простуды, а регулярное его употребление укрепит иммунитет, очистит сосуды от холестериновых бляшек и нормализует работу печени. Ингредиенты Чеснок 100 г Вода 800 мл Сливки 200 мл Желтки 4 шт. Прованские травы по вкусу Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Зелень 0,5 пуч Хлеб 200 г Оливковое масло 2 ст.л. Приготовление пошагово Чеснок очистите, мелко нарежьте и обжарьт
Подробнее

Котлеты Экономные

Изображение
Котлеты — одно из блюд, которое каждая хозяйка готовит регулярно, поэтому они начинают надоедать. Чтобы как-то разнообразить рацион, хозяйки готовят это мясное блюдо из разых видов фарша, например куриного или мясного, или добавляют разнообразные дополнительные ингредиенты. «Со Вкусом» сегодня предлагает вам рецепт очень особенных бюджетных котлет. Основными ингредиентами выступают фарш, овсяные хлопья и картофель. Поверьте, приготовив это блюдо, вы не будете в нём разочарованы. Ингредиенты Свиной фарш 500 г Овсяные хлопья 1 стак. Картофель 3–5 шт. Молоко 0,5 стак. Яйцо 2 шт. Лук 1 шт. Чеснок 2 зуб Пшеничная мука 1 ст.л. Томатная паста 1 ст.л. Сметана 2 ст.л. Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Приготовление пошагово Смешайте фарш, овсяные хлопья, добавьте в смесь молоко и яйца. Измельчите половину луковицы и добавьте к остальным ингредиентам, добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите получившийся фарш. Тщательно перемешайте его. Картофел
Подробнее

Шоколадно-карамельный торт

Изображение
Шоколадно-карамельный торт – это торт с насыщенным шоколадным вкусом и приятными карамельными нотками. Шоколад и карамель прекрасно сочетаются и оттеняют друг друга. Крем для торта тоже готовим карамельный на основе швейцарской меренги. Невероятная игра вкуса Этот торт поражает своей гаммой вкуса. Здесь и насыщенный влажный шоколадный бисквит, и вкуснейший крем с карамелью, а карамельно-шоколадный ганаш не только делает торт красивым, но и придает ему еще больше вкуса. Несмотря на кажущуюся сложность, торт готовится просто. Бисквит готовится очень быстро. Даже не понадобится взбивать яйца, а просто смешать все ингредиенты вместе и испечь. Что же касается крема, то могут возникнуть некоторые сложности разве что при взбивании белков. Но и это все разрешимо, достаточно только делать все по рецепту. А карамельный ганаш готовится не сложнее обычного. Если вы любитель шоколадных тортов, то эти рецепты вас точно не оставят равнодушным: шоколадный бисквитный торт;торт Захер;шоколадный торт с
Подробнее

Мясо по-французски

Изображение
Мясо по-французски — это очень упрощенный вариант блюда «Телятина по-орловски», которое было впервые приготовлено для фаворита императрицы Екатерины графа Орлова. Мясо по-французски — слоеная запеканка из свинины или говядины, картофеля, лука, заправленная сливками или сметаной. И хоть это блюдо и не относится к изысканной французской кухне, у нас его любят. Ведь оно довольно выигрышно смотрится на праздничном столе, а готовить его довольно просто. Да и вариаций у него масса: с картофелем, грибами, томатами… Количество порций: 4 Французская кухня Ингредиенты Говядина 500 г Картофель 5 шт. Лук 1 шт. Подсолнечное масло по вкусу Майонез 250 г Твердый сыр 100 г Соль по вкусу Кориандр по вкусу Чесночный порошок по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Зелень по вкусу Приготовление пошагово Разогрейте духовку до 190 градусов. Очистите лук и картофель. Лук нарежьте полукольцами, а картофель тонкими ломтиками. Мясо нарежьте кусочками. Посолите его, приправьте кориандром, суш
Подробнее

Домашняя Нутелла

Изображение
Настоящая «Нутелла», та, которую мы все так любим, состоит из какао, сахара, сухого молока и сыворотки, арахисового, а у некоторых производителей пальмового масла, соевого лецитина и ванильного ароматизатора. Кстати, рецепт шоколадной пасты может меняться в зависимости от производителя. В общем, повторить в домашних условиях этот состав весьма проблематично. Да и вредные компоненты как-то не хочется добавлять. Поэтому мы подготовили для вас рецепт шоколадной вкуснятины, которая напоминает по вкусу «Нутеллу». Вкусно, быстро, недорого и никаких вредных ингредиентов! Ингредиенты Молоко 4 стак. Фундук 3 ст.л. Сахар 4 стак. Пшеничная мука 4 ст.л. Какао-порошок 6 ст.л. Сливочное масло 200 г Соль 0,5 ч.л. Приготовление пошагово В миске смешайте сахар, какао и муку. В сухую массу налейте понемногу молоко. Постоянно нужно помешивать, чтобы не было комочков. Полученную смесь поставьте на огонь. Доведите смесь до кипения. При этом помешивайте ее, чтобы она не подгорела. Обжарьте о
Подробнее

Картофельные рогалики

Изображение
Эти картофельные рогалики по вкусу чем-то напоминают чипсы: такие же аппетитные, ароматные, с румяной похрустывающей корочкой. Обжариваются рогалики в большом количестве хорошо разогретого растительного масла. Если такой способ приготовления вам не подходит по каким-либо причинам, можете запечь изделия в духовке при высокой температуре. Блюдо относится к категории малозатратных, ведь в его приготовлении можно использовать оставшийся отварной картофель и любой сыр, даже плавленый. Из минимума продуктов получается замечательная закуска для вечерних посиделок. Ингредиенты Картофель 200 г Пшеничная мука 100 г Соль по вкусу Твердый сыр 6 ст.л. Подсолнечное масло 150 мл Приготовление пошагово Отварите картофель до готовности, разомните и охладите. Добавьте половину тертого твердого сыра (лучше невысокой жирности), соль и муку, замесите крутое тесто. Раскатайте тесто в виде круга толщиной 0,5 см, разрежьте на равные сектора. На широкий край каждого сектора выложите часть остально
Подробнее

Кифлики с вареньем

Изображение
Кифлики — закарпатское слоеное печенье со сладкой начинкой. Так как рецепт попал на Закарпатье из Австрии, то и название у десерта сохранилось и происходит оно от австрийского kipferl, или kipfel, что означает «рожок». Это печенье имеет форму рогалика, а в качестве начинки выступает варенье, чаще всего вишневое. Также в рогалики добавляют изюм и грецкие орехи. Иногда кифлики готовят не из слоеного, а из дрожжевого теста, но их вкус от этого абсолютно не страдает! Ингредиенты Пшеничная мука 500 г Сливочное масло 250 г Сметана 150 мл Сахарная пудра по вкусу Вишневое варенье по вкусу Приготовление пошагово В большую миску просейте муку и добавьте порубленное масло. Перетрите в крошку и добавьте сметану. Замесите тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте его в холодильник минимум на полчаса. Достаньте тесто из холодильника и разделите его на 2–3 части. Раскатайте каждую в прямоугольный пласт, толщиной около 3 мм. Разрежьте на квадратики размером 7 х 7 см, в середину
Подробнее

Омлет по-французски

Изображение
Если вам доводилось завтракать омлетом в престижном ресторане или отеле, то, скорее всего, вам подавали именно омлет по-французски. Хороший шеф-повар ценит мнение каждого посетителя и поэтому пользуется проверенными рецептами даже для очень простых блюд. Итак, «Со Вкусом» вам сегодня поведает, как приготовить изысканный омлет из обычных ингредиентов. Забегая наперед, отметим, что главная хитрость — не в составе, а в способе жарки, подачи и, конечно же, в тягучем сыре. Количество порций: 2 Французская кухня Ингредиенты Яйцо 3 шт. Сливочное масло 20 г Соль по вкусу Укроп 20 г Петрушка 20 г Твердый сыр 50 г Приготовление пошагово Вымойте, обсушите и мелко нарежьте укроп и петрушку. Яйца слегка взбейте в миске венчиком, добавьте зелень, посолите. Разогрейте на среднем огне сковороду с маслом и влейте яичную смесь. Деревянной лопаточкой перемешайте смесь, пока омлет не начнет прихватываться. Один край омлета заверните к центру и посыпьте тертым сыром, накройте сыр вторым кон
Подробнее

Готовое слоеное тесто

Изображение
Готовое слоеное тесто — настоящая палочка-выручалочка для каждой хозяйки. Ведь из него всегда можно приготовить что-нибудь вкусное для своей семьи или гостей за считаные минуты. Да и с замесом теста возиться не придется. «Со Вкусом» предлагает вам очередной экспресс-рецепт выпечки из готового теста. Сегодня мы выбрали в качестве начинки фарш. Можно использовать как куриный или индюшиный, так и свиной или говяжий. В любом из вариантов эти закусочные мешочки вас не разочаруют! Ингредиенты Свиной фарш 150–200 г Зеленый лук 1 пуч Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Слоеное тесто 275 г Приготовление пошагово Лук пропустите через мясорубку и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу. Разморозьте тесто согласно инструкции и нарежьте его на квадраты размером 9 х 9 см. На каждый квадрат выложите столовую ложку фарша, соберите края квадрата к центру и сформируйте мешочки, плотно соединив края. Выложите мешочки на противень, предварительно застелив его пергаментом. П
Подробнее

Крахмальные блины

Изображение
Среди рецептов блинов легко потеряться. На чём только их не замешивают: на молоке, кефире, сыворотке, пиве и даже минеральной воде. Но конечный результат зависит не только от жидкого ингредиента, но и от самой муки. У «Со Вкусом» нашелся один интересный способ приготовления тонких блинчиков, для которых понадобится не только мука, но и крахмал. Не имеет значения, какой именно крахмал вы нашли в закромах, кукурузный или картофельный, результат порадует любителей «солнечной» выпечки. Ингредиенты Вода 600 мл Молоко 600 мл Пшеничная мука 1,5 стак. Крахмал 1,5 стак. Яйцо 4 шт. Соль 1 ч.л. Сливочное масло 3 ст.л. Сахар 3 ст.л. Ванильный сахар 0,5 ч.л. Приготовление пошагово При помощи блендера или венчика взбейте яйца, постепенно добавьте сахар, соль, ванильный сахар. Продолжая взбивать, влейте молоко и воду, частями всыпьте муку и крахмал. Масло растопите на водяной бане, добавьте в блинное тесто, хорошо перемешайте, тонкой струйкой влейте кипяток. Оставьте тесто на 30 мину
Подробнее