Мясо по-французски


Мясо по-французски — это очень упрощенный вариант блюда «Телятина по-орловски», которое было впервые приготовлено для фаворита императрицы Екатерины графа Орлова. Мясо по-французски — слоеная запеканка из свинины или говядины, картофеля, лука, заправленная сливками или сметаной.

И хоть это блюдо и не относится к изысканной французской кухне, у нас его любят. Ведь оно довольно выигрышно смотрится на праздничном столе, а готовить его довольно просто. Да и вариаций у него масса: с картофелем, грибами, томатами…


Количество порций: 4

Французская кухня


Ингредиенты

  • Говядина 500 г
  • Картофель 5 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Подсолнечное масло по вкусу
  • Майонез 250 г
  • Твердый сыр 100 г
  • Соль по вкусу
  • Кориандр по вкусу
  • Чесночный порошок по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Зелень по вкусу


Приготовление пошагово

Разогрейте духовку до 190 градусов.

Очистите лук и картофель. Лук нарежьте полукольцами, а картофель тонкими ломтиками.

Мясо нарежьте кусочками. Посолите его, приправьте кориандром, сушеным чесноком и перцем. Тщательно всё перемешайте.

Сыр натрите на терке, добавьте майонез и перемешайте.

Смажьте растительным маслом форму для запекания.

Выложите в форму половину картофеля, поперчите, после выложите половину мяса, затем слой лука, а потом половину майонеза с сыром.

Повторите все слои в том же порядке.

Поместите форму в разогретую духовку. Запекать мясо по-французски нужно около часа. После украсьте мясо зеленью.


Полезный совет

Это основное блюдо можно приготовить и порционными кусочками. В таком виде его намного удобнее подавать к праздничному столу. Возьмите этот рецепт на заметку и расскажите о нём своим друзьям!

Популярные сообщения из этого блога

Чесночный суп

Изображение
Чеснок возглавляет список природных антибиотиков, которые эффективно борются с простудными заболеваниями, не причиняя вреда полезной микрофлоре кишечника. Этот острый овощ-специя служит отличной профилактикой вирусных и антибактериальных инфекций, которая так необходима в осенне-зимний период. Источником вдохновения послужил рецепт чесночного супа в духовке для душевного обеда. Вот поэтому народная медицина рекомендует есть чеснок как можно чаще в чистом виде и в составе различных блюд. Сегодня хочу поделиться рецептом чесночного согревающего супа. Аппетитное первое блюдо спасет при первых симптомах простуды, а регулярное его употребление укрепит иммунитет, очистит сосуды от холестериновых бляшек и нормализует работу печени. Ингредиенты Чеснок 100 г Вода 800 мл Сливки 200 мл Желтки 4 шт. Прованские травы по вкусу Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Зелень 0,5 пуч Хлеб 200 г Оливковое масло 2 ст.л. Приготовление пошагово Чеснок очистите, мелко нарежьте и обжарьт...
Подробнее

Котлеты Экономные

Изображение
Котлеты — одно из блюд, которое каждая хозяйка готовит регулярно, поэтому они начинают надоедать. Чтобы как-то разнообразить рацион, хозяйки готовят это мясное блюдо из разых видов фарша, например куриного или мясного, или добавляют разнообразные дополнительные ингредиенты. «Со Вкусом» сегодня предлагает вам рецепт очень особенных бюджетных котлет. Основными ингредиентами выступают фарш, овсяные хлопья и картофель. Поверьте, приготовив это блюдо, вы не будете в нём разочарованы. Ингредиенты Свиной фарш 500 г Овсяные хлопья 1 стак. Картофель 3–5 шт. Молоко 0,5 стак. Яйцо 2 шт. Лук 1 шт. Чеснок 2 зуб Пшеничная мука 1 ст.л. Томатная паста 1 ст.л. Сметана 2 ст.л. Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Приготовление пошагово Смешайте фарш, овсяные хлопья, добавьте в смесь молоко и яйца. Измельчите половину луковицы и добавьте к остальным ингредиентам, добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите получившийся фарш. Тщательно перемешайте его. Картофел...
Подробнее

Готовое слоеное тесто

Изображение
Готовое слоеное тесто — настоящая палочка-выручалочка для каждой хозяйки. Ведь из него всегда можно приготовить что-нибудь вкусное для своей семьи или гостей за считаные минуты. Да и с замесом теста возиться не придется. «Со Вкусом» предлагает вам очередной экспресс-рецепт выпечки из готового теста. Сегодня мы выбрали в качестве начинки фарш. Можно использовать как куриный или индюшиный, так и свиной или говяжий. В любом из вариантов эти закусочные мешочки вас не разочаруют! Ингредиенты Свиной фарш 150–200 г Зеленый лук 1 пуч Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Слоеное тесто 275 г Приготовление пошагово Лук пропустите через мясорубку и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу. Разморозьте тесто согласно инструкции и нарежьте его на квадраты размером 9 х 9 см. На каждый квадрат выложите столовую ложку фарша, соберите края квадрата к центру и сформируйте мешочки, плотно соединив края. Выложите мешочки на противень, предварительно застелив его пергаментом. П...
Подробнее

Шоколадно-карамельный торт

Изображение
Шоколадно-карамельный торт – это торт с насыщенным шоколадным вкусом и приятными карамельными нотками. Шоколад и карамель прекрасно сочетаются и оттеняют друг друга. Крем для торта тоже готовим карамельный на основе швейцарской меренги. Невероятная игра вкуса Этот торт поражает своей гаммой вкуса. Здесь и насыщенный влажный шоколадный бисквит, и вкуснейший крем с карамелью, а карамельно-шоколадный ганаш не только делает торт красивым, но и придает ему еще больше вкуса. Несмотря на кажущуюся сложность, торт готовится просто. Бисквит готовится очень быстро. Даже не понадобится взбивать яйца, а просто смешать все ингредиенты вместе и испечь. Что же касается крема, то могут возникнуть некоторые сложности разве что при взбивании белков. Но и это все разрешимо, достаточно только делать все по рецепту. А карамельный ганаш готовится не сложнее обычного. Если вы любитель шоколадных тортов, то эти рецепты вас точно не оставят равнодушным: шоколадный бисквитный торт;торт Захер;шоколадный торт с...
Подробнее